Ingredientes
2 paquetes de Longaniza de Cerdo La Aguadillana
3 tazas arroz mediano
3 tazas de caldo de vegetales
1 cucharada de sal
1 cucharada de sofrito
1 sobre de sazón con achiote
2 cucharadas de aceite de maíz
1 taza de pimientos de colores en cubitos
1/2 taza de cebolla en cubitos
4 hojas de recao
1 hoja de Laurel
2 cucharadas de aceitunas rellenas
4 oz de pimientos morrones en tiritas
1 pastel de cerdo
1 hoja de guineo
1/2 cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo machacado
Procedimiento
- En un caldero para hacer arroz incorporas aceite, sofríes longaniza, sellas y retiras.
- Luego sofríes todos los vegetales, añades el sazón, el sofrito y ajo.
- Pintas arroz, añades caldo y longaniza.
- Dejas a temperatura mediana alta hasta que seque.
- Mueves y luego cortas pastel en cubitos y colocas sobre el arroz.
- Cubres con la hoja de guineo y tapas por 20 minutos a temperatura mediana baja.
- Retiras la hoja, revuelves y listo.
Lo puedes acompañar con aguacate.
Receta creada por Chef Marilyn