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Today: 8:30 AM - 4:30 PM AST

RECIPE: Sopa de Lentejas y Chorizos La Aguadillana

Ingredientes

2 paquetes de chorizo La Aguadillana
1 lb. de lentejas cocidas
1 cucharadita de aceite de oliva
2 hojas recao
1 cda. de sofrito
1 cebolla blanca en cubitos
1 pimiento cubanero en cubitos
2 ajíes dulces del país
6 tazas de caldo de pollo
2 papas en cubitos
1 zanahoria en cubitos
4 oz. de pimiento morrón
1 cucharada de salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  1. Para las lentejas cocinas según las instrucciones del empaque.
  2. Dejas 2 tazas del agua con la que herviste la lenteja.
  3. Separas el grano y el agua una vez estén listos.
  4. En una olla sofríes el chorizo picadito en ruedas no muy finas con una cucharadita de aceite e incorporas vegetales.
  5. Sofríes hasta que estén translúcidos.
  6. Luego añades lentejas, 2 tazas del agua con la que las herviste y las 6 tazas de caldo.
  7. Añades las viandas y dejas a temperatura mediana alta hasta que comience a hervir.
  8. Luego bajas a temperatura mediana y añades la salsa de tomate. Esperas a que espese y listo.

Receta original de Chef Marilyn López