787.891.5720

Today: 8:30 AM - 4:30 PM AST

RECIPE: Empanadas Rellenas de Manzanas y Butifarra La Aguadillana

Ingredientes

1 pqte. de Butifarra de Cerdo La Aguadillana
1 pqte. de plantillas de Empanadas de Hornear
2 Manzanas verdes
1 pimiento morrón en cubitos
1 barra de queso crema
1 cdta. de azúcar negra
1 pizca de canela
1/4 taza de “honey glaze”
1 clara de huevo

Procedimiento del guiso para la empanada: 

  1. Retiras la cubierta de la butifarra, la desmenuzas y las cocinas en un sartén a temperatura mediana por 5 minutos.
  2. Luego añades manzanas rebanadas finas, la canela, el azúcar, lo revuelves y lo dejas por 5 minutos tapado.
  3. Retiras del fuego y lo llevas a un recipiente y dejas que se enfríe por completo.
  4. Luego añades el queso crema hasta crear una masa.

Procedimiento relleno de empanadas: 

  1. Preparas tu área de trabajo con las plantillas, la clara de huevo, el guiso de butifarras y ensamblas las empanadas.
  2. En el borde con una brocha pones clara de huevo y luego sellas las empanadas con un tenedor o con los dedos.
  3. Para finalizar las “pintas” con el “honey glaze” y las llevas al horno a una temperatura de 350 grados por 10 minutos o hasta que estén doraditas.

Receta preparada por Chef Marilyn López