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RECETA: Cacerola de Garbanzos con Chorizo/Longanizas La Aguadillana

RECETA: Cacerola de Garbanzos con Chorizo/Longanizas La Aguadillana

Ingredientes:

1 Paquete de Chorizo o Longanizas La Aguadillana
2 Latas de Garbanzos en Agua
2 Pimientos Verdes en cubitos pequeños
2 Dientes de Ajo en Láminas
2 Hojas de Recao
4 Ajíes Dulces del País
1 Hoja de Laurel
2 tazas de Cerveza ligera
2 tazas de caldo de pollo
1 Cebolla blanca en Cubitos pequeño
2 oz de Pasta de Tomate
8 oz de Salsa de Tomate
2 oz de Aceite de oliva extra virgen
1 Cucharadita de pimentón
2 onz de Alcaparras
Sal
Pimienta

Procedimiento:

1. Sofreír el Chorizo en aceite de oliva. Añades 1/4 taza de cerveza, incorporas cebolla, pimiento, ajíes y laurel.
2. Revuelves, añades salsa, pasta de tomate y pimentón. Mezclas bien a temperatura mediana alta.
3. Incorporas caldo de pollo y cerveza restante, lo tapas por 15 minutos y bajas a temperatura mediana.
4. Cuando espese le añades pimiento morrón, alcaparras y recao fresco. Tapas por 3 minutos.
5. Puedes acompañar con baritas de yuca fritas o arroz blanco con tocino y listo!

Receta creada por Chef Marilyn