Ingredientes
1 pqte. de Butifarra de Cerdo La Aguadillana
1 pqte. de plantillas de Empanadas de Hornear
2 Manzanas verdes
1 pimiento morrón en cubitos
1 barra de queso crema
1 cdta. de azúcar negra
1 pizca de canela
1/4 taza de “honey glaze”
1 clara de huevo
Procedimiento del guiso para la empanada:
- Retiras la cubierta de la butifarra, la desmenuzas y las cocinas en un sartén a temperatura mediana por 5 minutos.
- Luego añades manzanas rebanadas finas, la canela, el azúcar, lo revuelves y lo dejas por 5 minutos tapado.
- Retiras del fuego y lo llevas a un recipiente y dejas que se enfríe por completo.
- Luego añades el queso crema hasta crear una masa.
Procedimiento relleno de empanadas:
- Preparas tu área de trabajo con las plantillas, la clara de huevo, el guiso de butifarras y ensamblas las empanadas.
- En el borde con una brocha pones clara de huevo y luego sellas las empanadas con un tenedor o con los dedos.
- Para finalizar las “pintas” con el “honey glaze” y las llevas al horno a una temperatura de 350 grados por 10 minutos o hasta que estén doraditas.
Receta preparada por Chef Marilyn López