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Today: 8:30 AM - 4:30 PM AST

Receta: Carne Empanizada con Ragú de Longaniza

Ingredientes

1 caja de Empanadas La Aguadillana (Res, Pollo o Pavo)
1 pqte Longaniza La Aguadillana (escoja de la variedad)
1 cda de Aceite de Oliva
1 Cebolla Amarilla
1 Zanahoria
2 Tiras de Apio
2 cdas Sofrito
1 lata Puré de Tomate
1 Hoja de Laurel
1 taza de Vino Tinto
2 tazas Caldo de Pollo
Sal y Pimienta (a gusto)

Procedimiento

  1. Fría u hornee las Empanadas La Aguadillana según instrucciones en paquete.
  2. En una olla mediana, caliente el aceite y sofría la cebolla, el apio, la zanahoria y el sofrito.
  3. Remueva la Longaniza de su cubierta e incorpórela a los vegetales que se están sofriendo.
  4. Cocine a temperatura mediana moviendo constantemente (7 min Aprox)
  5. Añada el vino tinto y deje reducir.
  6. Agregue el resto de los ingredientes y cocine por 45 minutos a fuego mediano mientras mueve el contenido ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
  7. Ajuste la sazón con sal y pimienta.
  8. En una plato redondo vierta primero el Ragú y sobre él coloque la Empanada
  9. Acompañe con arroz “mamposteao”.